梯田在世界各地的山区都有出现，包括巴厘岛、菲律宾群岛、中国和秘鲁等等。这些阶梯形的田地沿着山坡修建，以保证灌溉用水不会流失，没有梯田则山区只能种植耐旱的作物。印加人特别擅长修建梯田，他们的梯田用大块石头垒成。在建成梯田之后，印加人还会修建引水渠网络进行灌溉，令土壤更加肥沃。古代印加人的梯田是如此成熟，以至于现在秘鲁的农民仍然沿用他们留下的梯田。